Per rifinire un cake, per esempio questo Dolce all’inglese con canditi home made, ci potrebbe stare una bella glassa leggera, magari sovrapposta a uno strato di marmellata d’arance, da applicare al dolce appena un poco raffreddato. Penso che un etto di marmellata potrebbe bastare.

200 gr. zucchero a velo ben setacciato

3 cucchiai di succo d’arancia

20 gr. di scorzette di arancia (solo parte colorata) tagliate a strisce sottili.

Mescolare bene lo zucchero con il succo di arancia, glassare la torta col composto appena preparato e distribuire sulla superficie le scorzette.