un ciambellone che cancella tutti gli altri 🙂
Ciambellone
300 gr farina
250 gr zucchero
4 uova intere
150 gr di olio semi
120 gr di latte
7 gr di lievito chimico
5 gr di sale fino
Aroma q.b. (scorza di limone o arancio, vaniglia)
Sbattere i tuorli con lo zucchero, il sale e l’aroma scelto (la polpa di vaniglia o la scorza di agrume grattugiata finemente); montarli fino ad avere un composto soffice e spumoso. Aggiunge l’olio, il latte e miscelare. In ultimo unire la farina setacciata con lievito aiutandosi con una spatola da pasticceria.
A parte montare gli albumi e incorporarli al composto precedentemente ottenuto.
Versare in uno stampo da ciambellone (diametro 28 cm) e cuocere in forno caldo a 180°C per 40/45 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino e lasciar freddare su una grata prima di sformare.
Dentro l'ombra al ombrico non resta che lombrire 
ecco… è tornata… ci stavamo preoccupando.. che fosse caduta in qualche canale?? bella cosa questa: mi e ti chiedo: dato che comunque c’è il lievito, e se si sbattessero tuorli e albumi assieme (magari prima scaldandoli un poco a bagno maria..) ?’
"Mi piace""Mi piace"
Ciao, bellezza, siamo stremati dall’essere host a Venezia (ma con tante soddisfazioni). Questo é un reblog dal grande Maurizio Santin, chiedilo a lui :-))
"Mi piace""Mi piace"